秋田地方創生 四部曲
以酒為媒，記錄秋田男鹿半島的風、花、土地與生命循環。
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三、廻｜混沌的革新
清酒、葡萄、啤酒、琴酒，四重奏的顛覆之作，也是一場多元素融合的冒險。
「廻（めぐる）」是一款超越傳統分類的創新酒品。它以自家蒸餾所「早苗饗」產出的酒粕與琴酒蒸餾過程的植物殘渣為核心，結合葡萄、啤酒花等原料，共同發酵而成。於是，日本酒的厚實、葡萄酒的果香、啤酒的清爽與琴酒的草本氣息，奇蹟般地融合於這一杯酒中。
其名「廻」，寓意原料與副產物在釀造與蒸餾之間不斷循環，就如同夕陽輪迴般無盡。酒標由畫家杉山洋平描繪，呈現男鹿的落日意象，而書法家辻井樹則以沉穩有力的筆觸刻劃出「廻」字，映照酒體深厚的存在感。
推薦以葡萄酒杯盛裝，讓「廻」的香氣與餘韻完整綻放。
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