來自日本男鹿半島的風土釀造所──稲とアガベ（RICE AND AGAVE）
稲とアガベ（稻與龍舌蘭，RICE AND AGAVE）創立於2021年，是一間位於秋田縣男鹿市的Craft Sake（新型態清酒）釀造所。他們以日本酒的傳統技術為根基，加入創新副原料釀造出口專用的清酒，活用日本法規中的「輸出專用造酒條例」，將當地風土風味推向世界。
釀造酒精之外，他們更以「釀造男鹿的未來」為理念，從一間釀造所出發，陸續開設了餐廳、食品加工所、拉麵店、蒸餾所與旅宿，讓這座人口急遽流失的海邊小鎮，重燃新的生活風景。
稻與龍舌蘭認為，酒是最好的媒介。他們用一杯杯酒、一碗碗拉麵，把人重新帶回這塊土地。這樣的精神，也與一風堂「以拉麵回應地方課題」的理念相呼應。
2023年，一風堂和稻與龍舌蘭發起「男鹿拉麵計畫」，共同開設拉麵店「おがや」，推出揉合男鹿海味與在地食材的拉麵，也持續推進更多具地方特色的創新餐食。
希望透過拉麵重燃地方活力的一風堂，攜手欲以日本酒魅力傳遞男鹿風情、秋田美景的稻與龍舌蘭，激發出地方創新、當地食材地產地銷的不同面貌。
如今，我們也即將把這段緣分與味道，延續至台灣。敬請期待，這場以風土、創意與誠意交織的旅程。
To be continued...
未滿18歲禁止飲酒
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